In due soli luoghi è attualmente reperibile la ristampa del manuale artusiano “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, nella rinnovata edizione BUR Rizzoli. Questa ulima edizione del popolare libro di cucina italiano è infatti disponibile solo a Roma presso il Centro Commerciale dedicato al cibo di qualità Eataly e, of corse, nel centro culturale romagnolo Casa Artusi che ha sede a Forlimpopoli, città natale dell’arcinoto autore del manuale nonché ambasciatore della cucina italiana nel mondo Pellegrino Artusi.
Questo best seller della gastronomia di casa nostra, inossidabile al tempo e ai cambiamenti di costume e alimentari del nostro paese, ha conosciuto nel 2011 un ravvivato interesse in occasione del Centenario Artusiano, che si è articolato in innumerevoli manifestazioni in tutto il mondo.
Sull’onda di questi eventi, il volume è tornato in circolazione ora, appunto, nella sopra citata edizione BUR, a cura di Alberto Capatti, componente del Comitato Scientifico di Casa Artusi e fra i massimi storici dell'alimentazione.
Come efficacemente espresso anni fa dallo scrittore Giuseppe Prezzolini, “per l’Artusi il cucinare è una passione poetica. Mette in rapporto le ricette con le regioni e i temperamenti umani.La sua scienza dei termini di cucina è veramente straordinaria”. Alberto Capatti aggiunge a un'opera che festeggia il suo 121esimo compleanno note di rare chiarezza ed efficacia, rendendoci un lavoro senza tempo, se possibile, ancora più familiare.
È appena il caso di ricordare che Eataly Roma ha aperto lo scorso 21 giugno presso il Terminal Ostiense uno dei più grandi negozi dedicati alla gastronomia al mondo, con ben due corner dedicati ad Artusi e a Forlimpopoli.Una nuova, grande occasione di visibilità che il grande forlimpopolese si è guadagnato grazie al successo di un libro noto ovunque semplicemente con il nome dell'autore.
Ancora oggi, il libro presente e utilizzato nelle cucine di tutti gli italiani e di coloro che all'estero vogliono comprendere la natura più profonda del fenomeno che tutti conosciamo e apprezziamo come cucina italiana.
Il Centro di Cultura Gastronomica di Casa Artusi a Forlimpopoli (FC) osserva l’orario estivo di apertura come segue: - al mattino di lunedì,martedì,giovedì e venerdì dalle ore 8 alle 12,15; al pomeriggio di lunedì, mercoledì e giovedì dalle 16,30 alle 19.Sono possibili visite guidate per individuali o per gruppi (minimo 15 persone), su prenotazione.

Altre info: www.casartusi.it vedi Contatti; http://www.casartusi.it/it/content/dove-siamo