Pronta al via l’edizione 2012 della manifestazione regionale estiva che mette in calendario numerosi eventi legati all’identità territoriale.
L’Assessorato all’agricoltura della Regione Emilia Romagna ha voluto dedicare l’edizione 2012 di “Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori” al poeta Giovanni Pascoli, nel centenario della morte avvenuta il 6 aprile 1912.
Cultore della buona tavola e della vita agreste, il poeta romagnolo amava farsi spedire i prodotti della sua terra d’origine dopo il trasferimento in Toscana.
E poi, non tutti i poeti italiani o emiliano-romagnoli hanno decantato la piadina in versi, come fece lui.
Il fatto è che ogni occasione può essere buona per rendere omaggio a un cittadino illustre.
E un centenario diventa a sua volta un’occasione ghiotta per promuovere un territorio, con la sua storia, la sua cultura, le sue tipicità e le eccellenze enogastronomiche.
Molti gli eventi nel cartellone di questa kermesse che anche quest’estate toccherà le principali località della Riviera emiliano-romagnola, da Lido degli Estensi a Porto Verde (Misano), attraversando da luglio a settembre le province di Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini.
Nell’edizione 2012 tante novità e alcune importanti conferme.
Per la prima volta sarà possibile farsi fotografare nell’originale set fotografico di Ma mi faccia il Sapore!, partecipare alle Degustazioni esclusive con speciali Ospiti d’Onore, oppure giocare al peso-Forma.
Tra gli appuntamenti ormai “classici” tornano invece le serate di Fuoco al mito, in omaggio al “re dei formaggi” il Parmigiano Reggiano e di Tramonto DiVino, dedicato ai grandi vini dell’Emilia-Romagna.
E ancora: Sapore di Sale a Cervia, la Sagra della Vongola a Goro, Sapori DaMare a Comacchio.

Protagonisti di Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori, sono dunque i prodotti tipici e, con essi, la storia, la cultura e l’identità del territorio emiliano-romagnolo.
Difficile trovare in Italia, ed ormai anche all’estero, chi non conosce questi nomi e i corrispondenti sapori: Prosciutti di Parma e di Modena, il Parmigiano Reggiano, la Mortadella di Bologna, gli Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio Emilia, i Salumi piacentini, le Pesche e le Nettarine della Romagna, l’Olio di Brisighella, il Lambrusco, il Sangiovese e l’Albana di Romagna, il Pignoletto, il Gutturnio e tanti altri gustosi compagni di viaggio come l’Anguilla, lo Squacquerone, il Pane montanaro, la Coppia ferrarese e la Piadina.
I numeri del paniere emiliano-romagnolo: 34 prodotti Dop e Igp, 28 denominazioni di qualità del vino, 15 Strade dei Sapori, 12 Presidi Slow Food, 19 Musei del Gusto, 285 prodotti della tradizione presenti nell’Atlante ministeriale.
Tutte eccellenze eno-gastronomiche, espressione di un’agricoltura di qualità, fortemente radicata nel territorio, che ha saputo innovarsi senza disperdere il legame con le proprie radici e tradizioni.

Gli eventi, gli spettacoli, le degustazioni ed altri momenti di incontro e intrattenimento, sono stati costruiti in modo da essere novità divertenti e colte e, “perfino raffinate”, come ha sottolineato l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni.
Il tutto nella convinzione che sapranno coinvolgere migliaia di turisti.Senza dimenticare la solidarietà alle produzioni agroalimentari colpite dal terremoto del 20 e 29 maggio.
In particolare, Fuoco al Mito è un omaggio all’arte e all’ingegno dei maestri casari che hanno saputo mantenere immutata nel tempo la produzione di questo formaggio dal sapore inconfondibile e che rappresenta una delle eccellenze del “made in Italy”.Il gioco in abbinamento “peso-Forma” consiste nello stimare il peso di una caratteristica forma di formaggio: il ritorno di una sfida antica, tipica delle campagne emiliano-romagnole, dove, in occasione delle sagre paesane, era costume cimentarsi nell’indovinare il peso di una forma di formaggio, appunto, di un maiale o di un sacco di grano.Le tappe di Fuoco al Mito saranno anche l’occasione per promuovere l’iniziativa del Consorzio Parmigiano-Reggiano “Un euro per rinascere”, che prevede la destinazione ai caseifici terremotati di 1 euro per ogni confezione venduta contrassegnata dallo speciale bollino verde.Quattro le date: 21 luglio a Lido degli Estensi (Viale Carducci); 28 luglio a Rimini (Mercato coperto); 1 settembre a Cesenatico (piazza Ciceruacchio); 8 settembre a Cervia Piazzale dei Salinari).

Ci saranno inoltre le otto tappe di Tramonto DiVino: 14 luglio a Lido degli Estensi (viale Carducci), 18 luglio Ferrara (Piazza Municipale), 20 luglio Cervia (Piazza Garibaldi), 27 luglio Cesenatico (Piazza Spose dei Marinai), 3 agosto Marina di Ravenna (Piazza Mazzini), 9 agosto Porto Verde (Piazzale Colombo), 24 agosto Milano Marittima (viale Carducci), 31 agosto San Mauro Mare (Parco Campana).L’occasione è rappresentata dall’uscita della nuova edizione della guida ai vini, Emilia Romagna da bere e da mangiare, redatta in collaborazione con i sommelier di A.I.S.
Emilia e Romagna.
Degustazioni, dunque, ma anche racconti sul cibo in compagnia di un “raccontastorie” che accompagnerà il pubblico in un viaggio a ritroso nel tempo, ricco di suggestioni.
Non mancheranno: Sapore di Sale a Cervia, dal 7 al 9 settembre;la Sagra della Vongola a Goro, nei week-end del 13-15 e 20-22 luglio; Sapori DaMare a Comacchio, dal 29 giugno al 7 ottobre.
E, ancora, il concorso Ma mi faccia il Sapore!, il Porretta Soul Festival live da Cervia e un brindisi speciale per il centenario di Milano Marittima.
Immancabili le Degustazioni esclusive con speciali Ospiti d’Onore.Per ogni appuntamento, più di 200 etichette regionali in abbinamento ai prodotti tipici del territorio.Ogni tappa avrà un Ospite d’Onore: a Lido degli Estensi l’Anguilla, a Ferrara il Parmigiano-Reggiano DOP e gli Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio DOP, a Cervia la Mortadella IGP, il Pane montanaro e le Tigelle, a Cesenatico lo Squacquerone di Romagna DOP, a Marina di Ravenna il Prosciutto di Modena DOP e la Coppia Ferrarese IGP, a Porto Verde i Salumi Piacentini DOP, a Milano Marittima il Prosciutto di Parma DOP e a San Mauro a Mare le Pesche e le Nettarine IGP.
Le Degustazioni esclusive sono riservate a 20 fortunati che potranno sedersi a tavola, coccolati dal servizio professionale dell’Associazione Italiana Sommelier e dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
Momenti da immortalare con un click.
Verrà infatti allestito in loco un set fotografico.Le immagini saranno caricate e condivise sul canale Facebook di “Un Mare di Sapori” e la foto più votata con un “Mi Piace” dal pubblico alla data del 30 settembre 2012 permetterà al protagonista di vincere il concorso “Ma mi faccia il sapore!”.In premio, un week-end per due persone in una delle 15 Strade dei Vini e dei Sapori dell’Emilia-Romagna.
Con il Porretta Soul Festival Live si rinnova il gemellaggio gastronomico e musicale fra il mare e l’Appennino: a Cervia verrà trasmessa dal vivo su maxi-schermo, sul canale Lepida TV, la prima serata del Porretta Soul Festival, la prestigiosa kermesse dedicata alla musica soul e al rhythm’n’blues giunta alla 25° edizione.In accompagnamento alle note che hanno reso celebre questa musica, il Pane montanaro, le Tigelle e la Mortadella Bologna IGP.

E nell’occasione del centenario della nascita di Milano Marittima ci sarà un omaggio speciale alle radici lombarde di questa località Marittima da festeggiare con un gran brindisi.Ospite d’onore, il Franciacorta, il 20 luglio a Cervia (Piazza Garibaldi), il 24 agosto a Milano Marittima (Piazzale Gramsci).


Info e programma al sito: www.unmaredisapori.com, con la possibilità di iscriversi alla newsletter e di accedere ai canali Facebook e You Tube dedicati.